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el yaraviIÑIGO MANEIRO

Durante los 80, la inglesa Merial Larken trabajaba en proyectos de investigación sobre las andenerías del Cusco. Su bisabuelo, dueño de los astilleros Yarrows, le contó la historia de unos barcos ingleses que llegaron al Titicaca en el siglo XIX. Merial asoció, erróneamente, que estas naves fueron construidas por el bisabuelo y fue en su búsqueda. ¿Cómo comenzó esta historia?

En 1861, Ramón Castilla solicita la construcción de dos barcos de guerra para el lago Titicaca, el Yavarí y el Yapura, al astillero James Watt Foundry de Birmingham, en Inglaterra. La orden venía con una cláusula: las piezas llegarían al Perú en cajas de madera de un máximo de 200 kilos, la cantidad tope que puede cargar una mula. El precio por los barcos fue 8 mil libras, más 500 libras en repuestos y ocho ingenieros ingleses que se encargarían de su reconstrucción.

CARBÓN POR BOÑIGAS
El 15 de octubre de 1862, luego de tres meses y medio de navegación, el barco Mayola llega al puerto de Arica. El cargamento viaja en tren hasta Tacna, donde comienza el periplo hacia el Altiplano. La carga tarda seis años en llegar al Titicaca: terremotos, sublevaciones, porteadores que botan piezas pesadas en el camino, partes que llegan al Cusco… confirman el desastre logístico de llevar un barco al techo del mundo.

Los ingenieros, mientras tanto, llevan varios años esperando en Puno, donde construyen un astillero. Se pierden los planos, dos ingenieros se van de viaje y el único que sabe cómo construir los barcos se muere. Finalmente, el 25 de diciembre de 1870 a las 3 p.m. se bota el Yavarí al lago. Ocho meses después se hace lo mismo con el Yarupa. Los barcos, que funcionaban como transporte de pasajeros, lana de ovino, tejidos y minerales cubrían la ruta que conectaba el Perú con Bolivia y Argentina.

En 1890, el Estado, en plena crisis económica, los entrega en concesión a la Peruvian Corporation, que los tiene en propiedad hasta la nacionalización de Juan Velasco Alvarado, quien, finalmente, los deja en abandono y los pone a la venta como chatarra.

Merial Larken, después de encontrarse con el marino y ver el Yavarí abandonado, decide comprarlo por cinco mil dólares. Funda la Asociación Yavarí y durante varios años restaura el barco. Hoy, 150 años después y con muchas de sus piezas originales a cuestas, se ubica frente al hotel Sonesta, bajo la dirección de su capitán Giselle Guldentops. En él se ofrecen actividades turísticas, almuerzos, alojamiento y un museo que, junto a donaciones de fundaciones y visitantes, permiten con esfuerzo que el Yavarí pueda seguir recordándonos su fabulosa historia de viaje. Ojalá no se pierda nunca.

Fuente: El Comercio

TRABAJOÇ(Domingo, 29 setiembre 2013).- Desde que las Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP) ingresaron al país en 1992, la Oficina de Normalización Previsional (ONP) no ha podido recuperarse del quiebre económico que le costó perder miles de afiliados a manos de las aseguradoras privadas.

La crítica situación de la entidad estatal se aprecia todos los meses: el Tesoro Público le subsidia el 45% de los S/. 400 millones que requiere para pagar pensiones a sus 500 mil jubilados. El déficit se justifica porque sus aportantes activos (1 millón 500 mil personas) solo pagan S/. 250 millones, monto que no alcanza para saldar las compensaciones.

No obstante, el gerente general de la ONP, Carlos Puga Pomareda, destaca que el 55% de las planillas se cubren con los fondos recaudados. "Hace tres años no 'coberturábamos' ni el 30%, hemos avanzado y esa es una buena señal", dice con optimismo.

JUBILACIONES RÁPIDAS

Los cuestionamientos a la ONP no se quedan en su capacidad económica. Las deficiencias van desde la demora en la entrega de pensiones hasta el no reconocimiento de aportaciones a jubilados que laboraron en empresas desaparecidas. "En 2010 éramos la más quejada en la Defensoría del Pueblo, pero ahora ya ni figuramos", se defiende Puga. Sin embargo, la abogada previsionalista, Lorena Franco, asegura que existen muchas deficiencias por corregir.

"La principal es que entregan pensiones provisionales a los jubilados hasta por dos años", reclama. Para la letrada, el problema surge por la excesiva carga documentaria que tiene la entidad.

En este punto, Carlos Puga dice que la demora en los trámites pensionarios surgió porque muchos aportantes tienen recibos laborales no digitalizados. Estos - asegura - son de las generaciones 1994 hasta 1998. "Los que se afiliaron a partir de 1998 están bajo el régimen de recaudación directa de la Sunat, es decir todo está digitalizado", resalta.

A decir de Puga, los que se jubilen a partir del año 2018 (luego de 20 años de aporte por ley) no tendrán problemas al momento de recibir sus pensiones, estas serán inmediatas como en las AFP. Consultado sobre el porqué aún hay personas que reclaman por aportaciones no reconocidas, dijo que existe un  dispositivo para validar los pagos a empresas extintas: "Basta presentar una declaración jurada firmada por el titular de la empresa. Si  el libro de planillas desapareció, el registro de la empresa aún existe", detalla.

TRABAJOÇA los superiores les agrada enterarse de buenas noticias, les fascina aún más saber que sus empleados son innovadores y no dudan en tener iniciativa para poner en marcha algún proyecto interesante.

Conoce a continuación las siete cosas que más le gustaría escuchar a tu jefe, para que así sepas cómo comunicarte de una mejor manera con él en el día a día, de acuerdo a Forbes.

1. “Ya está acabado el trabajo”

Si no le comunicas a tu jefe que ya has acabado la tarea, puede pensar que aún quedan cosas pendientes. Es mejor tranquilizar a tu superior diciendo que ya está solucionado el trabajo.

2. “Traigo buenas noticias”

Ser fuente de buenas noticias siempre es algo positivo. A tu jefe siempre le gustará escuchar a alguien portador de cosas buenas para la empresa.

3. “Yo lo hago, no hay problema”

Seguramente tendrás un montón de compañeros que se quejan cada vez que le asignan una tarea. Tu jefe estará cansado de que le pongan reparos para no realizar algunos proyectos. No seas de esos, intenta estar siempre disponible para ayudar.

4. “Estoy arreglando el error que cometí”

Nadie es perfecto y todos cometemos errores. Confiesa tu fallo al jefe, pero una vez ocurrido el error, pon todos los sentidos para buscar la solución.

5. “Tengo una idea”

A los jefes les gusta que los empleados tengan iniciativa. Comparte con él tus ideas para contar siempre con su opinión al respecto. Puede que alguna las desestime pero valorará que hayas propuesto nuevos proyectos.

6. “He encontrado una forma más barata de hacerlo”

Por muy duro que trabajes, a los jefes realmente les interesa que la empresa gane más dinero y que se reduzcan los costes. Puedes ganar muchos puntos positivos ayudando a la compañía a optimizar beneficios.

7. “Pondré todo mi empeño en que salga bien”

Es importante que tu jefe note que te interesas por el bien de la empresa. Haz que sepa que te tomas las cosas en serio y que te esfuerzas para que las cosas salgan de la mejor manera posible.

Fuente: Gestión

Moquegua antiguaPor: Magister Víctor Casanova Vélez, director del Archivo Regional de Moquegua

(Moquegua, 26 setiembre 2013).- BALUARTE CORNEJO, Amparo Mercedes:    Nació en Samegua el 24 de Setiembre de 1920, hija de D. Felipe Neri Baluarte Ugarteche y Da. María Encarnación Cornejo. A su Patrona “La Virgen de las Mercedes, en 1945, le canta: “Celeste Señora/ mi Santa Patrona/ que tu dulce nombre me diste al nacer/ mi alma en alabanza/ un cántico entona/ y en él, palpitante/ te entrego mi ser”.

Era “La Poetisa de la canción criolla”, a los 17 años, inicia su carrera artística junto a Nicolás Wetzel, al componer el pasillo “Plenilunio”, ganador del Certamen de Música Latinoamericana en Estados Unidos. Los compositores Alcides Carreño, Filomeno Ormeño, Francisco Reyes Pinglo  Nicolás Wetzel le solicitaban letras. Las más importantes “Noche criolla” (grabada por Eva Ayllón), “No quiero recordar”, ( premiada por la Municipalidad del Rímac en 1952), “El retamal” (“Mención Honrosa” en el concurso de huaynos de 1942);  la polka “Consagración”, éxito en la voz de Jesús Vásquez, desde 1942.

El  Vals  “Secreto” es un éxito con 24 versiones;  grabado por  Armando Manzanero, Hernando Avilés del Trío “Los Panchos”, “Caminantes de México”, “Príncipes de Paraguay”, “Los Morochucos”, “Los Quipus”, Julio Mori y su saxo, Jesús Vásquez y  Edith Barr. En 1966,  Gonzalo Toledo, escritor de “El Comercio”, consideró este vals entre los 10 mejores, junto a “El plebeyo”, “Todos vuelven”, “La flor de la canela”, “La oración del labriego” y “Espejo de mi vida” En marzo de 1989, el diario “Vanidades”, en su artículo “Tres Rosas de la Canción Peruana”, considera la trilogía de excelencia: Chabuca Granda con“La Flor de la Canela”, Serafina Quinteros con “Muñeca rota” y Amparo Baluarte con “Secreto”.

El famoso Vals “SECRETO”, tiene sus versos y la música  es de Francisco Reyes Pinglo:
En esta tarde triste yo te espero,
Tú vendrás hacia mí con tu ternura,
Yo te diré lo mucho que te quiero,
Oprimiendo tus manos con dulzura.
KUÓN CABELLO,  Luis Enrique:     Distinguido investigador. Nació en Moquegua, el 23 de setiembre de 1910, hijo de D. Guillermo Kuón, inmigrante chino y de Da.  Cristina Cabello Revilla de Kuón. Quinto hermano de 12 hijos. Formaba en un hogar donde “reinaba la pobreza y la más probada honradez”.

Su obra magistral es, “Retazos de la historia de Moquegua”,  de 568 páginas, publicada en Lima, 1981, Editorial Abrill.  Sobre esta obra él dice: “ Retazos de la historia, es un conjunto de hitos colocados en un camino a recorrer, tarea que otros investigadores podrían hacerlo, ampliando, perfeccionando y dando a conocer lo que no se dijo, con lo que se contribuiría a una visión más completa del devenir histórico...”. Esta  obra, totalmente agotada en librerías y especie rara en las bibliotecas, nació después de 37 años de paciente búsqueda de datos en las escasas y mal cuidadas fuentes históricas  de  Moquegua, Lima y otras ciudades.

En “Vanguardia” (1945) y “El Heraldo” (1946), escribió el artículo: “De la obra del mismo nombre en preparación: Retazos de la Historia de Moquegua, Santa Fortunata”, publicó la traducción del latín, hecha por el Párroco de Moquegua Dr. Gregorio Martínez, de las “Letras Originales o Auténtica de Santa Fortunata”. Esta “Auténtica” vuelta a publicar en “Retazos de la Historia de Moquegua”, legitima a Santa Fortunata de Moquegua como Mártir Cristiana, cuyo cuerpo fue exhumado de las Catacumbas de Calepodio, Roma, por orden de su Santidad el Papa Pio VI, el 5 de enero 1793.


MARIANO LINO URQUIETA. Nació el  23 de setiembre de 1867. Enfocando solamente su labor como médico, él “…es auténticamente un filántropo. Hace de su profesión un sacerdocio. Las gentes acuden al médico con la seguridad de que antes del profesional van a encontrar al hombre de sentimientos caritativos. Las gentes no preguntan el valor de los honorarios y se llevan las medicinas proporcionadas por el médico; más tarde volverán  con pequeñas muestras de su gratitud: gallinas, conejos, huevos…”, dice Vladimiro Bermejo.
Estos son los emblemas moqueguanos que se deben recordar en el mes de setiembre de todos los años.

feria escolar(Moquegua, 25 setiembre 2013).- El proyecto “Utilización del Jacinto de agua (eichhornia crassipes) para el tratamiento biológico  de aguas residuales domésticas en la ciudad de Moquegua”, representará al Perú en la Feria Nacional Mexicana de Ciencias e Ingeniería a desarrollarse del 2 al 5 de octubre del presente año en el Estado de Jalisco , Guadalajara, México.

Se trata del proyecto de la estudiante Daniela Victoria Bedoya Cruz, del colegio particular Robert Gagne, quien obtuvo el quinto puesto a nivel nacional en el Área  de Ciencias Ambientales de la feria que organizó el CONCYTEC el año 2012 en Lima.

Aquí el resumen de su proyecto:
En la ciudad de Moquegua, las aguas residuales también llamadas aguas servidas, fecales o cloacales son llevadas a pozos de oxidación rústicos y luego son vertidas a terrenos agrícolas causando problemas de contaminación y salud pública.
El agua residual es un tipo de agua que está contaminada  con sustancias fecales y orina, procedentes de desechos orgánicos humanos o animales, aunque algunos autores hacen una diferencia entre aguas servidas y aguas residuales en el sentido que las primeras solo provendrían del uso doméstico y las segundas corresponderían a la mezcla de aguas domésticas e industriales. En todo caso, están constituidas por todas aquellas aguas que son conducidas por el alcantarillado e incluyen, a veces, las aguas de lluvia y las infiltraciones de agua del terreno.

Las aguas servidas están formadas por un 99% de agua y un 1% de sólidos en suspensión y solución. Estos sólidos pueden clasificarse en orgánicos e inorgánicos.

Una de las razones más importantes para tratar las aguas residuales o servidas es la eliminación de todos los agentes patógenos de origen humano presentes en las excretas con el propósito de cortar el ciclo epidemiológico de transmisión. Su importancia es tal que requiere sistemas de canalización, tratamiento y desalojo. Su tratamiento nulo o indebido genera graves problemas de contaminación.

Tradicionalmente se han propuesto alcantarillados y sistemas de tratamiento convencional y centralizado, caracterizados por ser de alto costo. Sin embargo el tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen como fin eliminar los contaminantes presentes en el agua efluente del uso humano; por lo que el objetivo del presente trabajo de investigación fue producir agua limpia (o efluente tratado) o reutilizable en el ambiente y un residuo sólido o fango (también llamado biosólido o lodo) convenientes para su disposición o reúso, proponiendo el uso de Jacinto de agua para el tratamiento biológico de aguas residuales domesticas el cual es de bajo costo y fácil construcción, operación y mantenimiento. El Jacinto de agua llamado comúnmente camalote o Jacinto de agua común, es una planta acuática de la familia de las Pontederiáceas; es originaria de las aguas dulces de las regiones cálidas de América del Sur en las cuencas Amazónica y del Plata. Es usada como planta medicinal o decorativa, y por fuera de su nicho original se considera especie invasora. Es la única especie de su género estrictamente flotante.
Son macrófitos flotantes, que alcanzan hasta un metro de altura, aunque normalmente no superan los 50 cm.
La planta es muy tolerante, y de alta capacidad de captación de metales pesados, tales como Cd, Cr, Co, Ni, Pb, Hg etc, que podría ser utilizado para la biolimpieza de aguas residuales industriales. No solo en metales pesados, Eichhornia crassipes puede también remover toxinas, tales como cianidas, un proceso que es de beneficio ambiental en las zonas que han sufrido las operaciones de minería de oro.
El Jacinto de agua también se observa para mejorar la nitrificación en las aguas residuales tratadas con células de tecnología viva. Sus zonas radiculares son excelentes micrositios de las comunidades bacterianas.
En el presente trabajo de investigación se utilizó el Jacinto de agua en tres tratamientos: T1=Jacinto de agua con una siembra (15 días) T2=Jacinto de agua con dos siembras (30 días) y T3=Jacinto de agua con tres siembras (45 días); todo el trabajo se realizó en condiciones controladas de laboratorio y vivero; siendo el agua utilizada: agua residual doméstica, colectando muestras por cinco días consecutivos, luego se homogenizó, para posteriormente sedimentarla. Una vez el agua sedimentada fue analizada en laboratorio para luego realizar las siembras en los tratamientos (T1, T2 y T3). Concluido el periodo de tiempo en cada tratamiento se realizó un análisis de laboratorio para los tratamientos siendo los resultados los siguientes: La remoción en el
tratamiento 1 fue 41,88% en sólidos totales en suspensión (STS); demanda biológica de oxígeno (DBO)=71,61%; fosfatos totales (FT)=65,28% y en nitratos totales (NT)=36,85%. Sin embargo en el tratamiento 3 fue de un 85% en STS, en la DBO un 93,55%, FT= 96,94% y en NT un 95,12%; convirtiéndose el uso del Jacinto de agua, en una alternativa para la descontaminación biológica de las aguas residuales domésticas en la ciudad de Moquegua, en comparación con otras tecnologías y métodos para la limpieza de las aguas residuales, gracias a su practicidad, fácil utilización, coste y espacio necesario para su implementación. Siendo su aplicación muy ventajosa y variada ya que aparte de reutilizar el agua con fines de agrarios, industriales, etc. con un manejo ambiental responsable; también se puede aprovechar la biomasa del Jacinto de agua para enriquecer los suelos con materia orgánica ya sea a través de la elaboración de compost o la producción de humus; considerando que los suelos agrícolas del Valle de Moquegua son pobres en materia orgánica, tendiendo a una agricultura moderna orgánica, de gran demanda en los principales mercados internos y externos.

mariano lino urquietaPor: Magister Víctor Casanova Vélez

(Moquegua, 21 setiembre 2013).- Preclaro Tribuno nacido en Moquegua, el 23 de setiembre 1867, en hogar humilde. El Dr. Juan Scarsi Valdivia, lo considera uno de los cuatro valores máximos de Moquegua porque “nos enseña a creer en la felicidad, pese a la miserable naturaleza humana y a usar la palabra para opinar sobre las ideas sublimes”.
Vladimiro Bermejo  describe al joven Urquieta: “Lino no sabe de conformismo…Desde muy niño dará pruebas de su gran voluntad. Su primera hazaña será vencer a su propia debilidad. Su segunda hazaña, no dejar los libros…El pequeño comienza a forjar su personalidad en el yunque de la voluntad. Desde entonces no sabrá jamás de desaliento. Luchar será su sino”. Por esta experiencia personal, Urquieta da a lo jóvenes un mensaje siempre actual: “…la rebeldía, el carácter levantisco y altivo es y debe ser siempre atributo inseparable de la juventud.  Esa rebeldía es engendradora de muchas virtudes y salvaguardia de la dignidad humana. Rebeldes son todos los que conquistan el bien de sus semejantes,  sublevándose contra la impotencia y la ignorancia de sus contemporáneos;  rebeldes los que desafían las tiranías de la naturaleza o los despotismos de los protervos, para alcanzar la redención de los resignados…”. 
Tenía todos los factores en su contra y bien pudo no estudiar. Era hijo natural; sus padres no eran casados ni hacían vida conyugal; perdió al padre muy pronto, quien sólo lo reconoció antes de ingresar a secundaria. Su hogar sufría de estrechez económica y su salud era muy delicada: “…Fue un muchacho de organismo frágil, de salud quebrantada y en cambio, de espíritu colosal y asombrosa inteligencia…La consigna médica era no seguir estudiando si no quería tuberculizarse” (Kuón). Alfonso La Rosa agrega: “La madre amorosísima debe adoptar, así lo que  prescriben los médicos, la rígida decisión de privarle de los estudios.  El muchacho está enfermo y la pobreza hunde sus garras en el hogar desamparado”. Pero es evidente, que el estudiante Urquieta vence estos escollos y no deja de estudiar. Sus biógrafos dicen que estudiaba en el balcón de su casa, a escondidas de su madre iluminado por la luz de la luna. Tenía “una voluntad de marfil”
El hoy llamado “bulling” es un fenómeno escolar muy antiguo. Urquieta lo sufrió cuando se atrevió a ingresar al Colegio “La Libertad”, reservado a familias de linaje; pese a su condición humilde, robó horas al descanso para estudiar y seguir adelante. No le importó el menosprecio y la discriminación de sus compañeros adinerados y aristocráticos. Los venció cuando egresó exitosamente de secundaria.
Por su innata inteligencia e indomable voluntad, postuló a Derecho en Lima. En el examen de ingreso, el presidente del Jurado Dr. César Chacaltana, quedó admirado por la preparación  e inteligencia del joven; intrigado, preguntó por su Colegio “La Libertad” y quedó ampliamente satisfecho de su preparación. Por ser estudiante provinciano tuvo comienzos difíciles, años duros de abstención, sin desanimarse jamás. Vladimiro Bermejo sostiene que para ayudarse en sus estudios se empleó en una farmacia y fue pasante en un Colegio. Un moqueguano de apellido Cabello lo animó a seguir otra profesión “más práctica”. Ingresa a estudiar Medicina en la Escuela de “San Fernando”; allí sólo había estudiado la aristocracia moqueguana y debió ser discriminado por su condición económica; su defensa fue esmerarse aún más por estudiar, responder a cada insulto con un rendimiento académico excelente. Sobre su etapa de estudiante de medicina, el Dr. Antonio Manzur dice: “Figura pequeña y débil que escondía su cuerpo enjuto en una humilde y lustrosa vestimenta, por sus calles marchaba con el libro abierto metido en las narices, más que por hacerlo, por no sentir la incitante invitación de las vitrinas limeñas”. Vladimiro Bermejo, agrega: “…La escuela de las privaciones reconforta su espíritu. Mientras sus compañeros disfrutan del teatro, de las amiguitas, Urquieta se quema las pestañas en su humilde cuarto de estudiante. Ni estufas  ni comodidades. Estudiar es  primero…”. Finalmente, se graduó de Médico en 1893, con la tesis “Neuralgias directas y reflejas de origen intestinal”.
En estos momentos en que muchos jóvenes se extravían por las drogas; otros que no son “nada” pese a las facilidades que sus padres de posición económica expectante les dan; y  otros que ante el bulling de sus compañeros optan por el suicidio, por no tener autoestima ni la fuerza de voluntad de  imponerse a los demás, la figura de Urquieta surge como en ejemplo de fuerza de voluntad “un muchacho pobre, de organismo frágil, de salud quebrantada y en cambio, de espíritu colosal y asombrosa inteligencia”.

pencoSandra Plevisani,Repostera
Autor: Gonzalo Pajares.
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Este viernes, empieza Mistura (Costa Verde, Magdalena). Uno de los espacios más atractivos del lugar es el pabellón Descubre la dulzura del Perú, donde unos 20 reposteros, seleccionados por Sandra Plevisani, presentan deliciosos postres tradicionales, provenientes de costa, sierra y selva. “Vamos a Mistura, puede ser más interesante que ir a Disney”, nos dice Sandra.

¿Tenemos buenos postres en el Perú?
 Por supuesto, desde los tradicionales a los que desean ser tendencia: aquí hacemos dulces maravillosos. Hace años, cuando hice un libro de postres sobre el Perú, todas las referencias llevaban a un punto: Moquegua, Moquegua, Moquegua. Yo tenía una obsesión con el lugar hasta que, por fin, esto se ha podido dar allí.

¿Y qué has descubierto?
 Es un sitio precioso: ahora entiendo por qué muchos italianos que entraron por el Puerto de Ilo prefirieron quedarse en Moquegua o Tacna y no venir a Lima o el Callao. Moquegua se parece a la Toscana, su clima es muy agradable, es un sitio tranquilo, con casas con hornos de leña, etcétera. Eso sí, me da pena que las tradiciones moqueguanas se estén perdiendo: se quedan en familia, no se las cuentan a nadie y, así, se pierden, pues las generaciones nuevas no quieren seguir las tradiciones de los padres.

¿Qué vasos comunicantes encontraste con nuestra repostería tradicional?
 Los guargüeros, los niditos, los maicillos, los alfajores, los bombones mentirosos, las compotas, los macerados, todo está allí: tienen 300 variedades de postres, todos los que te puedas imaginar, algo que casi nunca he visto. En Moquegua se hacía mucho vino blanco y, al momento de clarificarlo con clara de huevo, quedaban todas las yemas sin usar, entonces, con ellas se hacían postres: los alfajores, los guargüeros son a base de estas yemas. Cuando vino la filoxera, se acabaron los vinos pero se empezó a hacer pisco, pero, felizmente, la repostería sobrevivió.

Sandra, entonces, lo que están haciendo es rescatar nuestra repostería tradicional…
Así es. Y por eso me he traído a muchos de nuestros maestros reposteros, provenientes de todo el país, a Mistura. Por ejemplo, la familia Arias, de Moquegua, cuyos maicillos son, uf, de morirse. Habrá churros especiales, arroz con leche, tocino del cielo, cachitos de hojaldre, el cinco leches, y le vamos a dar mucha importancia a una fruta que es toda una vedette: la chirimoya.

¿Cuál es el concepto alrededor del pabellón que promueves junto con Nestlé?
 Todo empezó hace tres años: empezamos con 12 reposteros, todos ellos se mantienen, pero ahora son 20, muchos de ellos artesanales, que a veces solo tienen una carretilla.

¿Por qué es importante Mistura?
 Queremos que la gente que viene a Mistura, que llega de todo el país y del extranjero, conozca, que se entere que aquí tenemos una repostería maravillosa… ni yo sabía que éramos tan buenos reposteros. Luego, Mistura es un lugar para darse a conocer: una de nuestras convocadas es una señora de Pachacámac que prepara una mazamorra de calabaza que es todo un tofe, deliciosa.

De estos reposteros tú aprendes más de lo que les enseñas…
Por supuesto, son gente muy valiosa. Por ejemplo, varios vienen a mi casa –las ve Ugo, mi marido, y dice: “Uy, ya empezó Mistura”-, me enseñan a preparar sus postres y los enseño a ser más eficientes, a no desperdiciar los productos, a decorarlos mejor, a hacerlos más vistosos. Por eso, todos los años vienen felices.

¿Es verdad que nuestros postres están cargados de harinas, que muy saludables no son?
 Acabo de volver de vacaciones: estuve un mes en Praga, Viena, Budapest, Salzburgo, Croacia, Turquía, Italia… y en todos lados probé sus postres y, con esa experiencia, puede decir: “No me vengan a criticar al postre peruano”. Por ejemplo, mi respeto por la torta de Viena, pero mis hijas me decían que varias tortas de chocolate de por aquí eran más ricas (risas).

¿Cómo trabajas el tema de la defensa de la repostería tradic*ional y la creación de nuevos postres y el uso de nuevos ingredientes?
 A través de la integración, sin ser cerrados. Por ejemplo, en Pachacámac hay un señor al que no le da la gana hacer el turrón de doña pepa con miel de chancaca y, por eso, usa miel de fresa: hoy su postre se llama turrón de doña fresa (risas), delicioso.

¿Cuál ha sido tu aporte a la repostería peruana?
 Hace nueve años conduzco Dulces secretos (Plus TV). Ha sido mi granito de arena al rescate de la repostería peruana. Hoy es una carrera, una profesión, una oportunidad de futuro para muchas personas. Mi marido siempre dice que nunca me moriré de hambre porque si algo me falla, al toque me pondré a hacer tortas, helados (ríe). Soy una persona vehemente e hiperactiva, pero la pastelería me tranquiliza y me hace estar concentrada.

AUTOFICHA

- Con Rosario Olivas Weston escribiremos un libro sobre Moquegua y sus postres tradicionales. Queremos saber por qué se asentó tan bien la repostería allí.

- Hace nueve años conduzco Dulces secretos (Plus TV). Ha sido mi granito de arena al rescate de la repostería peruana. Hoy es una carrera.

- Muchos postres tradicionales se están perdiendo por flojera, porque su elaboración, a veces, es complicada. Ah, también porque algunos ocultan sus recetas.

papa francisco(Vatican Insider/InfoCatólica).-  Es «con particular firmeza que condeno el uso de las armas químicas: Todavía tengo, tristes, en la mente y en el corazón las terribles imágenes de los días pasados», afirmo Bergoglio: «Hay un juicio de Dios y de la historia a nuestras acciones, al cual no se puede huir».
Un fuerte llamado a la paz en Siria y en el Medio Oriente. «Vivo con particular sufrimiento y preocupación las muchas situaciones de conflicto que hay en nuestra tierra -explicó Francisco. Pero en estos días, mi corazón está profundamente herido por lo que está sucediendo en Siria y angustiado por el dramático desarrollo que se perfila. Dirijo un fuerte llamado por la paz. ¡Cuánto sufrimiento, cuánta devastación, cuánto dolor ha acarreado y provoca el uso de las armas en ese devastado país!».
Por ello, el Pontífice invitó a «unirse, de la manera que consideren más oportuna los hermanos cristianos no católicos y los que pertenecen a las demás religiones», pues, anunció, «He decidido convocar para toda la Iglesia el próximo 7 de septiembre, víspera de la Natividad de María, Reina de la Paz, una jornada de ayuno y de oración por la paz en Siria, en Oriente Medio y en el mundo entero». De las 19 a las 24 horas del próximo sábado, el Papa invitó a quien quiera unirse en oración (con espíritu de penitencia) e invocar «de Dios este gran don para la amada nación siria». Porque «la humanidad necesita ver gestos de paz».
Francisco pide que «todas las Iglesias locales organicen un acto litúrgico según esta intención y también la invitación para unirse a esta iniciativa, de la forma que consideren más oportuna los hermanos de las demás religiones y los no creyentes». Al final del Ángelus, el Papa pidió a María ayuda «para responder a la violencia, al conflicto y a la guerra, Usted es Madre, ayúdenos a encontrar la paz». Es el grito que dice con fuerza: «Queremos un mundo de paz, queremos ser hombres y mujeres de paz; queremos que en nuestra sociedad destrizada por divisiones y por conflictos, explote la paz».
Texto completo de la alocución del Papa
Queridos hermanos y hermanas ¡buenos días! Hoy, queridos hermanos y hermanas, quisiera hacerme intérprete del grito que sube de todas partes de la tierra, de todo pueblo, del corazón de cada uno, de la única gran familia que es la humanidad, con angustia creciente: ¡es el grito de la paz! El grito que dice con fuerza: ¡queremos un mundo de paz, queremos ser hombres y mujeres de paz, queremos que en nuestra sociedad, destrozada por divisiones y por conflictos, estalle la paz; nunca más la guerra! ¡Nunca más la guerra! La paz es un don demasiado precioso, que debe ser promovido y tutelado. Vivo con particular sufrimiento y preocupación las tantas situaciones de conflicto que hay en nuestra tierra, pero, en estos días, mi corazón está profundamente herido por lo que está sucediendo en Siria y angustiado por los dramáticos desarrollos que se presentan. Dirijo un fuerte llamamiento por la paz, ¡un llamamiento que nace de lo íntimo de mí mismo! ¡Cuánto sufrimiento, cuánta devastación, cuánto dolor ha traído y trae el uso de las armas en aquel martirizado país, especialmente entre la población civil e inerme! ¡Pensemos en cuantos niños no podrán ver la luz del futuro! Con particular firmeza condeno el uso de las armas químicas: les digo que tengo aún fijas en la mente y en el corazón las imágenes terribles de los días pasados! ¡Hay un juicio de Dios y también un juicio de la historia sobre nuestras acciones al que no se puede escapar! Jamás el uso de la violencia lleva a la paz. ¡Guerra llama guerra, violencia llama violencia! Con toda mi fuerza, pido a las partes en conflicto que escuchen la voz de su propia conciencia, que no se cierren en sus propios intereses, sino que miren al otro como un hermano y emprendan con coraje y con decisión la vía del encuentro y de la negociación, superando la ciega contraposición. Con la misma fuerza exhorto también a la Comunidad Internacional a hacer todo esfuerzo para promover, sin ulterior demora, iniciativas claras por la paz en esa nación, basadas en el diálogo y en la negociación, por el bien de la entera población siria. Que no se ahorre ningún esfuerzo para garantizar asistencia humanitaria a quien está afectado por este terrible conflicto, en particular a los evacuados en el país y a los numerosos prófugos en los países vecinos. Que a los agentes humanitarios, empeñados en aliviar los sufrimientos de la población, se les asegure la posibilidad de prestar la ayuda necesaria. ¿Qué podemos hacer nosotros por la paz en el mundo? Como decía el Papa Juan: a todos nos corresponde la tarea de recomponer las relaciones de convivencia en la justicia y en el amor (Cfr. Carta encíclica, Pacem in terris [11 abril de 1963]: AAS 55 [1963], 301-302). ¡Que una cadena de empeño por la paz una a todos los hombres y a las mujeres de buena voluntad! Es una invitación fuerte y urgente que dirijo a la entera Iglesia Católica, pero que extiendo a todos los cristianos de las demás Confesiones, a los hombres y mujeres de toda religión y también a aquellos hermanos y hermanas que no creen: la paz es un bien que supera toda barrera, porque es un bien de toda la humanidad. Repito con voz alta: no es la cultura del enfrentamiento, la cultura del conflicto la que construye la convivencia en los pueblos y entre los pueblos, sino la cultura del encuentro, la cultura del diálogo: éste es el único camino hacia la paz. Que el grito de la paz se eleve alto para que llegue al corazón de todos y todos dejen las armas y se dejen guiar por el anhelo de paz. Por esto, hermanos y hermanas, he decidido convocar para toda la Iglesia el próximo 7 de septiembre, víspera de la fiesta de la Natividad de María, Reina de la Paz, una jornada de ayuno y de oración por la paz en Siria, en Oriente Medio, y en el mundo entero, y también invito a unirse a esta iniciativa, según el modo que considerarán más oportuno, a los hermanos cristianos no católicos, a los pertenecientes a las demás religiones y a los hombres de buena voluntad. El 7 de septiembre, en la Plaza de San Pedro, aquí, desde las 19.00 y hasta las 24.00, nos reuniremos en oración y en espíritu de penitencia para invocar de Dios este gran don para la amada nación siria y para todas las situaciones de conflicto y de violencia en el mundo. ¡La humanidad tiene necesidad de ver gestos de paz y de escuchar palabras de esperanza y de paz! Pido a todas las Iglesias particulares que, además de vivir este día de ayuno, organicen algún acto litúrgico según esta intención. A María le pedimos que nos ayude a responder a la violencia, al conflicto y a la guerra, con la fuerza del diálogo, de la reconciliación y del amor. Ella es Madre: que Ella nos ayude a encontrar la paz. Todos nosotros somos sus hijos. Ayúdanos, María, a superar también este momento difícil y a empeñarnos a construir cada día y en todo ambiente una auténtica cultura del encuentro y de la paz. María, Reina de la paz, ¡ruega por nosotros! Todos: María, Reina de la paz, ¡ruega por nosotros!

cartero(Moquegua, 29 agosto 2013).- ¿Hace cuánto tiempo que no recibe una postal de manos de un cartero? En el siglo pasado era común ver a estos sacrificados trabajadores caminando con su pesado bolso por las calles, sorteando perros bravos y amigos de lo ajeno. Cada 29 de agosto ellos celebran su día y Huellas Digitales los recuerda con estas imágenes.

El origen del servicio postal en el Perú data de tiempos en que los chasquis recorrían a pie desiertos, valles y cordilleras del Imperio Incaico. Su misión era informar al inca sobre lo que ocurría en los cuatro suyos.

La labor del cartero peruano comienza en 1897 cuando se inaugura la Casa de Correos y Telégrafos de Lima. Los constantes accidentes durante su jornada diaria y las enfermedades que los aquejaban debido a las largas caminatas hicieron que un grupo de carteros formara la Sociedad del Socorro para velar por su bienestar.

Con el paso de los años la situación económica y social de los carteros no mejoraba a pesar de que su sociedad fue incorporada a la compañía inglesa de correos Marconi.

Con el objetivo de mejorar sus condiciones laborales crearon la Asociación Nacional de Carteros y Anexos de Correos del Perú. Durante un Congreso Panamericano de Carteros, realizado en Lima entre el 26 y 29 de agosto de 1944, se acordó celebrar su día cada 29 de agosto .

Se escogió esa fecha en homenaje a los chasquis y al Inca Atahualpa quien murió en manos de los españoles en 1553. El logro alcanzado por los carteros fue institucionalizado por el gobierno de Manuel Prado Ugarteche.

En 1970 se realizó la primera Telemaratón de carteros organizada por Fe y Alegría. El primer puesto lo obtuvo el cartero Pedro Tovar.

Cada año los carteros celebran esta fecha con una carrera de chasquis que recorre las calles del Centro de Lima. Vestidos como los ancestrales mensajeros del Incanato llevan un mensaje de paz y solidaridad a diversas instituciones.

A pesar de que los correos electrónicos han reemplazado a las cartas firmadas con puño y letra, la misión del cartero continúa y se adecua a los nuevos tiempos.

En el 2009 habían unos 600 carteros en todo el país que no solo entregaban cartas sino encomiendas, notificaciones de embargo y correo empresarial.

(Lili Córdova Tábori)
Fotos: Archivo Histórico El Comercio

tacna panoramicaPor: Sonia Villalva


Aquí un poco de historia del pueblo que volvió a la Patria

Al inicio la zona estaba poblada por camanchacos, coles, lupacas, chinchorros, uros. La colonización aymara ocurrió hacia el 800 y posteriormente el Inca Yahuar Huaca recorrería esta región integrándola al Imperio Inca.
En 1572 se inician los primeros asentamientos hispánicos en el valle del río Caplina, sobre el territorio que actualmente ocupa la ciudad.

Epoca colonial
El primer conquistador por estas tierras fue Diego de Almagro que retornó derrotado de su recorrido por Chile. Acompañaban a Diego de Almagro de regreso al Cuzco dos evangelizadores llamados fray Antonio Rendon Sarmiento y fray Francisco Ruiz Castellano quienes en su recorrido fueron bautizando los poblados con la primera misa otorgándoles el nombre del santoral de la fecha, así: Pica fue el día de San Andrés, a Tarapacá el día de San Lorenzo, Arica el día de San Marcos, Azapa el día de San Miguel, Tacna el día de San Pedro, Tarata el día de San Benito.
El segundo conquistador fue Pedro de Valdivia quien organizó campamentos en Arequipa, Tacna y Tarapacá antes de iniciar su recorrido hacia el sur del continente. Fue Pedro Pizarro quien sofocó la rebelión de Manco II en 1536 en las regiones de Chucuito, Moquegua, Tacna y Taparacá. Luego, se le entregarían al mismo Pedro Pizarro las encomiendas de Tacna y Arica mientras que la encomienda de Tarapacá a Lucas Martínez Vegazo.
Hacia 1777 el corregimiento de Arica estaba integrado por Ilo, Tacna, Arica, Iquique, Pica, Ilabaya, Tarata, Codpa.
En noviembre de 1780, la rebelión de Túpac Amaru II se extendió por todo el sur del Perú incluyendo Tacna y Arica bajo el mando de los jefes Alí y Buitrón quienes ocuparon Pachía, Tacna, Codpa y Arica.
En 1784 fueron suprimidos los corregimientos en el Virreinato del Perú, quedando Tacna como parte de la nueva Intendencia de Arequipa.
El 20 de junio de 1811, Francisco Antonio de Zela, tomó los cuarteles realistas de Tacna como Comandante Militar de la Unión Americana, nombrando al curaca Toribio Ara, jefe de la división de caballería. La rebelión fue desmantelada luego de conocerse la derrota de los patriotas argentinos en la batalla de Guaqui, siendo tomado preso Zela y desterrado a Panamá.
En 1813 el tacneño Juan Pallardelli fue emisario de Manuel Belgrano coordinando el alzamiento de Enrique Pallardelli en Tacna y de Enrique Peñaranda en Tarapacá. Sería en la batalla de Camiara donde el realista José Gabriel de Santiago derrotaría a los independentistas que huyeron al Alto Perú.
En 1820 desembarcó en Arica parte del ejército patriota al mando de Guillermo Miller, organizando una fuerza militar compuesta por patriotas de Moquegua, Tacna y Arica. El 14 de mayo de 1820 ingresó a Tacna donde dos regimientos realistas se les unieron denominándose la fuerza "Los independientes de Tacna".
El 28 de julio de 1821 José de San Martín declaró la independencia del Perú.
El 17 de junio de 1823 desembarcaron en Arica las fuerzas realistas al mando de los generales Agustín Gamarra y Andrés de Santa Cruz.

Epoca republicana
Luego de proclamada la independencia, se establece el gobierno del Perú, siendo el ariqueño Hipólito Unanue el ministro de hacienda del primer gobierno peruano.
Durante la Confederación Perú-Boliviana, Tacna fue sede del Congreso de la Confederación.
Después de la batalla del Alto de la Alianza, en 1880, durante la Guerra del Pacífico, la provincia de Tacna, de Tarata y de Arica fue ocupada por Chile. De acuerdo al Tratado de Ancón, se debía realizar un plebiscito que no se efectuó. Tacna permaneció en esas condiciones durante casi 50 años hasta el 28 de agosto de 1929, fecha en la cual Tacna es reincorporada al Perú. La provincia de Tarata fue devuelta por Chile el 1 de septiembre de 1925.
En 1975 en la ciudad se realiza el golpe militar de Francisco Morales Bermúdez que derroca al gobernante Juan Velasco Alvarado. Se conoce como Tacnazo

Se le denomina “Cuidad de San Pedro de Tacna” por la participación de los primeros curas San Pedro y San Pablo en la celebración de la primera misa realizada en la Catedral de Tacna que fue inaugurada en el gobierno de Manuel A. Odría.

Peruanidad

La ciudad sureña es el primer bastión de la peruanidad. En la actualidad, ha superado problemas del pasado y se ha convertido en una agitada metrópoli, una zona de libre comercio y tránsito con Chile y además, es la segunda puerta de ingreso de turistas al Perú.

Denominación "Ciudad Heroica"

En 1828, el Congreso de la República concedió a Tacna el título de “Heroica Ciudad” por sus servicios distinguidos a la independencia del Perú.


Años después, firmado el tratado de Ancón, celebrado entre Perú y Chile el 20 de octubre de 1883, la provincia de Tacna pasó temporalmente al poder de Chile siendo el límite provisional el río Sama.

Posteriormente en 1886 se reconstituye el departamento de Tacna con su capital Locumba hasta la devolución de Tacna por Chile, que se concretó el 28 de agosto de 1929.

Cabe precisar que la provincia de Tarata fue devuelta el 1 de setiembre de 1925.

En la actualidad Tacna cuenta con cuatro provincias: Tacna, Tarata, Candarave y Jorge Basadre Grohmann.

El cautiverio

El cautiverio duró 49 años, tres meses y un día.

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